Matcha Çılgınlığı: Japon Üreticiler Alarmda!
Sosyal medyada parlayan ve dünyayı saran matcha çılgınlığı, Japon üreticileri endişelendiriyor.
Los Angeles’ta Matcha Barı Patlaması
Aljazeera.com’un haberine göre Los Angeles’ta minimalist bir matcha barı olan Kettl Tea, Hollywood Bulvarı’nda açıldı ve menüde bulunan 25 çeşit matchanın çoğu tükenmiş durumda.
Kettl Tea’nin kurucusu Zach Mangan, “Müşterilere istedikleri ürünü verememek zorunda kalıyoruz.” diyor.
Son yıllarda matcha sadece bir içecek olmaktan çıkıp bir yaşam tarzına dönüştü. Derin çimen aroması, canlı yeşil rengi ve Instagram dostu sunumuyla Batı’da hızla popülerlik kazandı. Dondurmalardan Starbucks menülerine kadar her yerde karşımıza çıkıyor.
Sosyal Medya ve Matcha Çılgınlığı
YouTube fenomeni Andie Ella gibi içerik üreticilerinin de katkısıyla matcha, küresel bir fenomene dönüştü.
Tokyo Harajuku’da pembe pop-up mağazasında çilekli ve beyaz çikolatalı matcha sunan Ella’nın markası, Kasım 2023’te piyasaya sürüldü ve şimdiden 133.000 kutu satış yaparak büyük bir başarı elde etti.
Japon Üreticiler Talebi Karşılayamıyor
Japonya’nın Sayama kentinde 15 kuşaktır çay üreten Masahiro Okutomi, talebi karşılamakta zorlanıyor ve “Web sitemize matcha siparişi almadığımızı yazmak zorunda kaldım.” diyor.
Matcha üretimi oldukça zahmetli bir süreç gerektiriyor. “Tencha” yaprakları haftalarca gölgede tutularak özenle işleniyor. Bu nedenle, artan talep kısa vadede sorunlara yol açabiliyor.
Matcha Patlaması Rakamlarla
2024’te Japonya’dan ihraç edilen yeşil çayın yarısından fazlası matcha. Bu oran, 10 yıl öncesine göre iki kat artış gösteriyor. Ancak, Japonya’daki çay plantasyonlarının sayısı 20 yıl öncesine göre dörtte bire düşmüş durumda.
Tarım Bakanlığı, üreticileri büyük çapta üretime teşvik etmeye çalışıyor ancak bu durum, kalitenin riske atılmasına sebep olabilir.
Gümrük Vergisi ve Engeller
ABD’de Japon ürünlerine uygulanan gümrük vergisi %10’dan %24’e çıkmak üzere. Bu durum, fiyatların artmasına neden olabilir ancak talebin hala çok güçlü olduğu belirtiliyor.
